Công dụng:
- Ăn nhiều cải thảo ngừa ung thư.
- Cải thảo duy trì sự trẻ trung.
- Cải thảo giúp ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ.
- Cải thảo giúp đánh tan chất béo.
- Chế ngự cơn say.
- Cải thảo dùng chữa sốt.
- Cải thảo lợi tiểu tiện.
Thông tin dinh dưỡng:
- Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt nhuận thấp, có công dụng làm mềm cổ họng, bớt rát, đỡ ho; lại bổ ích trường vị, là loại rau ngon chứa nhiều vitamin A, B, C, E.
- Người bị bệnh trường nhiệt, bệnh sốt rét và các bệnh có sốt lâu, thường thường khi sốt không muốn ăn uống, dùng Cải thảo nấu canh cho người bệnh ăn.
- Có thể tuỳ ý thêm giá đậu xanh hoặc giá đậu nành, cà, rau dừa, rau cần, nấu chung, canh ăn bổ lại hạ sốt.
- Người bị bệnh viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu, tiểu tiện không bình thường, đau buốt; có thể dùng rau Cải thảo hoặc Rau cần hai vị nấu canh hoặc nấu chín lấy nước uống liền vài ngày.